京都御所南のワイン専門店”CAVE de EBINA”のオンラインショップ
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フレッシュな口当たり、だんだんと広がるりんごの蜜っぽさに後口のほろ苦さ。爽やかな香りに蜜のような味わいが代わるがわる現れるワイン。
2019 信州たかやまワイナリー Chardonnay
3,300円(税300円)
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2019 信州たかやまワイナリー Chardonnay
3,300円(税300円)
2019 信州たかやまワイナリー Chardonnay
<シャルドネ>
■アルコール分:12.5 %
■生産本数:約9,200本
■綺麗な酸と果実感に樽由来の香りが混ざり合うワイン
■ステンレスタンクが並ぶ醸造エリアの隣にある樽発酵の小部屋。入る度ほっとするのは木樽の素材の温かみからでしょうか。サー。シュワシュワ。ポコポコ。サラサラ。発酵中の音・リズムは樽毎に違い、耳をあててずっと聞いていたくなる心地良さです。
■長梅雨や秋の大きな台風など記録的な気象もあった2019年。林檎に加え檸檬やパインの様なフレッシュでジューシーな果実感にキレイな酸、樽由来のバニラ感やクリーミーなニュアンスが混ざり合います。
■大きめのグラスを使い、グラス内で広がる香り、時間の経過による香りの変化も楽しめる。
■クリーミーな食材を使った料理や、バターを使った料理などとの相性がよい。
■飲み頃温度 13〜16℃
※以上、生産者サイトより引用。
https://www.shinshu-takayama.wine/wines/series/varietal/
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