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黒系ベリーの香りの加え、ハーブ(ナツメグ、シナモン)やコーヒー、ココナッツなどの香り。味わいは繊細なタンニンが柔らかく、雑味の少ないクリーンな味わい。
2018 信州たかやまワイナリー Merlot & Cabernet
3,300円(税300円)
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2018 信州たかやまワイナリー Merlot & Cabernet
3,300円(税300円)
2018 信州たかやまワイナリー Merlot & Cabernet
<メルロー&カベルネ>
■アルコール分:12.0%
■生産本数:約9,900本
■黒系果実の香りにタンニンが芯をなす味わいのワイン。
■「良い香りだな〜」その声に振り向くと、発酵中に浮き上がる果皮の固まりを嬉しそうに愛しそうにほぐす姿。タンクから漂ってくる香りも合わさり、せわしない仕込み期にフワッと心までほぐれて温まるのでした。長雨に苦労した2018年秋、畑での止まない努力から生まれたワイン。黒系果実にスパイスやビターチョコを想わせる香りが広がり、酸による軽やかな飲み口に続きタンニンが味わいを引き締めます。
■黒系ベリーの香りの加え、ハーブ(ナツメグ、シナモン)やコーヒー、ココナッツなどの香り。味わいは繊細なタンニンが柔らかく、雑味の少ないクリーンな味わい。
■フルーツソースのお肉(ジビエ等)や、ブリの照り焼きなど、甘さと酸味がバランスされたお料理との相性もよい。
■飲み頃温度:13〜18℃
※以上、生産者サイトより引用。
https://www.shinshu-takayama.wine/wines/series/varietal/
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